#卤肉饭最正宗做法，一家人一个菜全搞定，加了洋葱酥的卤肉饭更香
在美食的世界里，卤肉饭宛如一颗璀璨的明珠，散发着令人难以抗拒的魅力。今天，就让我这位“美食作家”，为大家分享卤肉饭最正宗的做法，这一道菜，足以满足一家人的味蕾。
准备食材是关键的第一步。精选五花肉，肥瘦相间，切成小巧的肉丁，这样既能保证口感的丰富性，又能让肉香充分散发。洋葱也不可或缺，它不仅是增添甜味的秘诀，更是制作洋葱酥的重要原料。
制作洋葱酥需些耐心。将洋葱切丝，在油锅中慢慢炸至金黄酥脆，捞出控油。这一步虽稍显繁琐，但洋葱酥那独特的焦香，会让卤肉饭的风味提升不止一个档次。
展开剩余59%接着，炒锅烧热，放入少许油，加入冰糖炒出糖色，再放入肉丁翻炒上色。随后加入生抽、老抽、料酒等调料调味，倒入适量清水，放入炸好的洋葱酥，大火烧开后转小火慢炖。
在慢炖的过程中，肉香、料香与洋葱酥的香味相互交融，逐渐渗透到每一颗米粒之中。当汤汁变得浓稠，卤肉变得软烂入味时，卤肉饭便大功告成。
盛上一碗热气腾腾的米饭，浇上一勺卤肉和汤汁，再撒上一些洋葱酥。一家人围坐在一起，品尝着这道美味，温馨的氛围在餐桌上蔓延开来。卤肉的醇厚、洋葱酥的香脆、米饭的软糯，在口中奏响一曲美味的交响曲。
这份卤肉饭，不仅是一道美食，更是家的温暖与团聚的象征。一家人，一个菜，简简单单，却满是幸福的味道。
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